Food & NUTRITION
IMCD Food & Nutrition - Inspiring Discovery
IMCD Food & Nutrition in Deutschland lädt Sie zu einer kulinarischen Reise durch die aktuellen Trends der Food Industrie ein. Lassen Sie sich von unseren trendorientierten Konzepten inspirieren um gemeinsam Lösungen für aktuelle und zukünftige Verbraucherbedürfnisse entdecken.
Food & Nutrition Trends
IMCD Trend Konzepte
In unseren Tend-Konzepten präsentieren wir Ihnen Rezeptlösungen für aktuelle Trends der Lebensmittelindustrie, die unsere technischen Experten gemeinsam mit unseren Lieferanten entwickeln. Wir haben den Anspruch, Textur, Geschmack und Funktion von Lebensmitteln neu zu gestalten und den steigenden Verbraucheransprüchen nach nachhaltiger und gesunder Ernährung gerecht zu werden.
Die aktuellen Trends der Food & Nutrition Industrie
Gestützt auf Daten von Innova Market Insights, enthüllt unser Trend Commentary „Tomorrow’s Menu“ die drei wichtigsten Trends, die wie wir glauben 2021 den größten Einfluss auf die Lebensmittel- und Ernährungsindustrie haben werden: Healthy Inside-out, New Food Adventures und Conscious Living.
Diese drei Trends möchten wir aus verschiedenen Blickwinkeln betrachten und mit unseren innovativen Konzepten bereichern.
Healthy Inside-Out
Die Verbraucher von heute sind gesundheitsbewusster denn je, aber für viele ist es eine Herausforderung, einen gesunden Lebensstil beizubehalten und gleichzeitig Arbeit, Familie und soziales Leben unter einen Hut zu bringen. Weltweit haben 74 % der Verbraucher im vergangenen Jahr proaktive Maßnahmen ergriffen, um ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden zu verbessern. Von Ballaststoffen bis hin zu pflanzlichen Proteinen sind die Menschen auf der Suche nach einfachen Möglichkeiten, um eine optimale Ernährung in ihren vollen Terminkalender zu integrieren.
New Food Adventures
Im Zuge von COVID-19 haben Verbraucher mehr Zeit, sich dem Kochen, Essen und dem Erkunden von neuen Lebensmitteln zu widmen - und suchen online nach Inspiration. Die Kategorien verschmelzen und dies fügt dem Essenserlebnis eine ganz neue Dimension hinzu - wobei ganze 87 % der Befragten in Indien sagen, dass sie gerne mit neuen Essenskonzepten experimentieren. Die Verbraucher wollen, dass essen "Spaß" macht. Dies bedeutet nicht, dass es anspruchslos ist. Vielmehr suchen sie nach erstklassigen und hochwertigen Optionen, mit natürlichen Aromen und interessanten Texturprofilen.
Conscious Living
Kunden sind sich zunehmend der sozialen und ökologischen Auswirkungen ihrer Ernährung bewusst.
Pflanzliche Produkte erfüllen für viele ethisch orientierte Verbraucher viele genau dieser Anforderungen. Flexitarische, vegetarische und vegane Ernährungsweisen werden zunehmend populärer.
Für die Lebensmittel- und Ernährungsindustrie ergeben sich zunehmend neue Herausforderungen die steigende Nachfrage nach ethischeren Alternativen bei gleichbleibendem Genuss zu erfüllen.